Quitter
Étape 1 sur 6
Liste des denrées

1. Préparations préliminaires

  • Beurre - 0.050 Kg
  • Lait demi écremé - 0.500 litre
  • Oeuf - 2.000 Pièce
  • Oeuf (jaune) Cal 65-70 - 2.000 Pièce
  • Rhum ambré - 0.010 litre
  • Farine type 45 - 0.100 Kg
  • Sucre glace - 0.250 Kg
  • Vanille gousse - 2.000 Pièce
Étape 2 sur 6
1. Préparations préliminaires
Faire les pesées

https://webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?page=video&id_article=130
Étape 3 sur 6
1. Préparations préliminaires
Tamiser la farine

https://webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?page=video&id_article=2
Étape 4 sur 6
2. Réaliser l'appareil et cuire
Réaliser l'appareil à cannelé

https://webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?page=video&id_article=856
Étape 5 sur 6
2. Réaliser l'appareil et cuire
Laisser reposer 24 h

Étape 6 sur 6
2. Réaliser l'appareil et cuire
Cuire au four

Étape 6 sur 6 Vaisselle

Recette terminée !!!

Il n'y a plus qu'à faire la vaisselle.

Préparations préliminaires

  • Beurre - 0.050 Kg
  • Lait demi écremé - 0.500 litre
  • Oeuf - 2.000 Pièce
  • Oeuf (jaune) Cal 65-70 - 2.000 Pièce
  • Rhum ambré - 0.010 litre
  • Farine type 45 - 0.100 Kg
  • Sucre glace - 0.250 Kg
  • Vanille gousse - 2.000 Pièce

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